文末有福利

这个假期你去那处喝咖啡了？吵杂超卓的上海咖啡节参预了没？

在上海的星巴克门店里，原谅共享咖啡的余温还在赓续。

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COFFEE CLASSROOM

历任区域咖啡公使开课，

2 7场丰富多彩的“咖啡教室”

5月6日到5月12日，在上海不同的星巴克门店，上海现任及历任的区域咖啡公使将带来27场“咖啡教室”举止。

“咖啡公使”是星巴克咖啡师通过比赛遴荐之后得到的荣誉头衔，代表了他们还是掌合手出色的咖啡常识和出品技术，更遑急的是他们有着共享咖啡的原谅。

从意式萃取、手冲、虹吸到特调，从经典产物、金烘浓缩、“浓”系列咖啡饮品、冰震浓缩、生咖系列、咖啡会通鸡尾酒等产物都会由公使们来倾情演绎，咖啡的魔力不仅限于杯中的滋味，区域公使们将会把咖啡与东说念主文蚁合起来，为咖啡爱好者们带来27场咖啡奇遇。

在5月6日的举止现场，咱们见到了现任上海区域咖啡公使杨俊杰，他原谅地跟参预举止的咖啡爱好者共享了来自哥伦比亚的星巴克臻选咖啡，用不同的冲煮方式，蛊卦宾客从香气开动感受咖啡的风范。

上海区域公使，杨俊杰

他是一位来改过疆的00后，“用咖啡蚁合宾客”是他最心爱的事情。“我因为心爱星巴克的氛围加入，又因为对咖啡的好奇，念念要挑战我方就报名比赛。”杨俊杰有着稀奇年齿的熟习气质，关于加入星巴克咖啡师的行列，有我方赫然的领路。2020年，杨俊杰加入星巴克成为又名学生兼职伙伴，2021年毕业后的他谨慎入职成为全职伙伴。如今的他，还是是区域咖啡公使了。

杨俊杰本年4月参与了星巴克中国咖啡师大赛，虽未夺冠，但是他并不灰心，他决定赓续参与来岁的寰球比赛。杨俊杰说，参预比赛的目的是为了讲解：在星巴克彻底不错学到关联咖啡的一切。更遑急的是他还但愿将他的信念传递给每一位伙伴：“若是我不错，你们也不错站上这个舞台。”

其实于杨俊杰来说，每一天的星巴克门店吧台便是他的舞台，只消有宾客点手冲咖啡，他就会谨慎原谅地为宾客共享咖啡冲煮的全过程。这次的咖啡教室举止，四肢区域公使的他更是为顾主带来了原谅自信的咖啡共享，把比赛场上的风仪呈现给顾主，充满了感染力。

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Starbucks China Barista Championship

从绿围裙到棕围裙的逐梦之路：

星巴克中国咖啡师大赛

加入星巴克以来，杨俊杰的身上的围裙从绿色变为玄色，这个变化的背后是他对咖啡爱重和对持、通过自我奋勉在咖啡专科上的欺压进阶，而他参预比赛的筹办，天然亦然寰球惟一的那条棕围裙。

还铭记我遭受的第一位“棕围裙”是来自星巴克沈阳门店的Pinky，2018年的天津大悦城星巴克臻选门店的开业举止上，她四肢咖啡师代表跟宾客们共享开场的“接待咖啡”，制作了来自埃塞俄比亚果丁丁手冲，她那原谅飘溢又天然自信的派头坐窝将我效能，在心里给她竖起了大拇指，星巴克的“棕围裙”确实了不得！自后的举止中，我又遭受了更多的“棕围裙”，每一次他们的共享都令东说念主感到愉悦，不错跟他们学到好多。

跟着我对“棕围裙”和咖啡公使的了解加深，我也了解到了星巴克里面的比赛：中国咖啡师大赛SCBC（Starbucks China Barista Championship），寰球每年唯有一条的“棕围裙”便是出身于此，而这项比赛在中国还是举办第14届了。

本年的咖啡师比赛刚刚在昆山星巴克咖啡立异产业园结果。“咖啡公使赛”、“咖啡冲煮赛”、“经典拿铁艺术赛”、“尖峰拿铁艺术赛”四大赛事同期进行，比赛的难度不亚于任何国外流行的赛事。

经过厉害的角逐，来自青岛的刘咪（Charlie）穿上了那条万里挑一的“棕围裙”，来自广州的李静欣、来自西安的汤永棚和来自星巴克咖啡立异产业园的顾心因素获拿铁艺术经典赛、拿铁艺术尖峰赛和咖啡冲煮赛的冠军。

左起：顾心成、李静欣、刘咪、汤永棚

每一项比赛都是优中选优，唯有年复一年欺压挑战我方，稀奇极限，材干站到临了的舞台。天然优越者唯有一位，但积极的竞争会让每一位参赛的咖啡师成长和朝上。

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每一位“棕围裙”都是“六边形战士”

咖啡公使赛是其中是难度最大，竞争最厉害的一项，在星巴克有一种说法，每一位竞争“棕围裙”的咖啡公使都得是“六边形战士”，在15分钟内完成咖啡冲煮、拿铁艺术、创意饮品三项展演。此外，从上届比赛开动，公使赛新增了“公使时期”来模拟门店平方的顾主伙同。选手需结合抽取的三个要道词，来上一段10分钟内的随性演讲。以上这些相貌，都需要选手熟练掌合手咖啡表面、煮制施行、立异智商、演讲妙技、临场应变等全方面智商。

天然莫得参与这次寰球决赛的现场，但我四肢嘉宾，提前参预了Charlie的赛前预演，她的充满感染力的展演令我印象长远。

Charlie在加入星巴克不久，就遭受了亦师亦友的2015年“棕围裙”寰球咖啡公使Celine，从其时起“棕围裙”就酿成了她每天为之奋勉的梦念念和筹办。

左起：Charlie、Celine

从2018年开动，她阅历了四年五次比赛，从黑围裙一步步晋升，2021年她得到了星巴克区域咖啡公使的头衔。

2021年Charlie荣获区域公使的头衔

2024年，她跟星巴克中国其他的区域公使角逐“棕围裙”。在她的咖啡逐梦说念路上，离不开伙伴们的援救。为了作念出创意饮品，她选择了牛奶清爽液四肢基底。关联词，牛奶清爽液的制作过程特地复杂，要将橙汁、牛奶和稀奶油夹杂静置后析出。

Charlie的比赛预演

为了将口感调试到最好的现象，她和援救团队每天都要用十个梅丽塔滤杯进行滴滤和试味，一开动又酸又涩委果难以进口，但她和援救团队恒久不渝，在陆续了两个月的调治后，终于将比例调制最好，成为了比赛中的一大亮点。

Charilie跟公使伙伴们一王人测试

在2024年的决赛之前，星巴克的几位公使伙伴毫无保留地给她匡助，从台词的调治到过程的响应，在伙伴们的匡助下Charlie刚毅了我方的比赛主题“奔走的弧线”。

Charilie的比赛主题：奔走的弧线

一次次的演练，让Charlie对咖啡的会通和抒发有了不同层面的会通。愚弄脱胎于烘焙进度的弧线，将她对咖啡烘焙、冲煮框架以及创作特调的灵感串联起来。在临了的“公使时期”上，她又借这条弧线灵活地解释了”from bean to cup”的全产业链。

奋勉的付出和不朽的爱重，以及星彩熠熠的进展，令她逐梦奏效。本年6月，她还将代表星巴克中国参预星巴克亚太区的咖啡公使比赛。

Charlie的咖啡逐梦之路，亦然每一位星巴克中国咖啡师的缩影，就像上海咖啡公使杨俊杰所说的那样：岂论是赛场，如故星巴克门店，只消有顾主在，那么咖啡师的舞台就在。

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How coffee can bring us together

用咖啡蚁合互相

不久前，我刚刚不雅战了釜山WBC咖啡师大赛的决赛，来自世界各地的顶尖咖啡师在赛场上共享我方各自的咖啡理念，我念念这跟星巴克对持举办星巴克咖啡师大赛的初志相易，为咖啡师打造一个学习交流、进阶培植的舞台，培植星巴克咖啡师们的专科水平。

自2009年首届比赛于今，每年都会蛊卦来自寰球各地雨后春笋怀揣着梦念念的星巴克咖啡师伙伴。于今，在星巴克咖啡各人赛的舞台上，出身了一代又一代的棕围裙咖啡公使，其中，已出身了10位寰球公使，17名单项冠军及50余名区域公使。

而岂论比赛的短暂奈何精彩，一杯值得被共享的好咖啡，最终如故要通过门店传递给宾客。除了谨慎对待每一杯咖啡，星巴克在门店平方不如期开设咖啡教室，从最基础小白的咖啡常识、咖啡杯测、手冲课程、拉花课程；从意识咖啡豆到我方出手作念一杯咖啡；有面向小一又友的咖啡发蒙课、有与各行业跨界合营的咖啡意思课、有爱好者的深度进阶课，以及与咖啡行业内联动、邀请行业赛事大咖和世界级冠军到店的精彩共享。

在星巴克臻选上海烘焙工坊的“公使之夜”，图片来自饼哥

十多年来，“咖啡教室”还是是星巴克的传统，不设门槛，不痴呆形式，推行丰富多元，东说念主东说念主不错参预，从中成绩咖啡常识、感受共享的沸腾。星巴克不仅把稳关于咖啡师伙伴的培养，也相通不遗余力地将咖啡文化通过咖啡师这个桥梁传递给中国的消耗者，在咖啡的世界里共同成长。

上海区域咖啡公使的咖啡教室举止进行中……

2024年星巴克中国咖啡师大赛限定后，星巴克也在上海推出了为期12天的“咖啡教室”举止，新晋的区域咖啡公使都会在门店和民众共享咖啡故事，体验一杯一生界。

比赛不是目的，共享咖啡，用咖啡产生更多的蚁合亦然星巴克每一位咖啡师奋勉的方针，每一位星巴克的咖啡师，都是“共享咖啡的使臣”。

耸立物啦！我将会抽出4位一又友，赠出来自星巴克的专属礼物！

星巴克臻选上海烘焙工坊水杯x1、星巴克冷水随行杯x1、星巴克联名农民画家小手包x1、星巴克迪士尼联名爱丽丝野餐垫x1，立时施舍！

抽奖规则：1.留言互动「聊聊你参预过的星巴克咖啡教室”，大略你但愿参预什么样的“咖啡教室”？」2.将本文共享到一又友圈。

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